Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe: Fischsuppe

Hauptspeise: Hähnchenbrust im Erdnuss-Mandel-Mantel an Anismelonen

Zubereitung der Hauptspeise: Hähnchenbrust im Erdnuss-Mandel-Mantel an Anismelonen

Die Hähnchenbrust würzen, mehlieren, durch ein Ei und die Erdnusscreme ziehen, mit den geraspelten Mandeln panieren und in Olivenöl anbraten. Die Melone halbieren und mit einem Pariser Löffel Kugeln ausstechen. Die Melonenkugeln in einem Teig aus Ei, Mehl, Olivenöl, Salz und zerstossenen Anissamen wenden und im tiefen Fett ausbacken. Als Dip den Quark mit Weissweinessig, Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern anmachen und in einem kleinen Schälchen servieren. Als Beilage in Würfel geschnittene Zwiebeln und Tomaten in einer Vinaigrette aus zwei Teilen Balsamico, einem Teil Olivenöl, geriebenem Knoblauch, Salz und Pfeffer wenden.

d'Abruzzo Citra Vini S.C.P.A./Ortona, Abruzzen aus Italien