Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Linsen-Fisch-Frikadelle auf Paprika-Kartoffel-Spinat Dessert: Gefüllte Weintrauben auf Holundersosse

Zubereitung der Hauptspeise: Linsen-Fisch-Frikadelle auf Paprika-Kartoffel-Spinat

Das Eglifilet in Würfel schneiden und mit etwas geschnittenem Spinat, Sahne, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft pürieren. Die Masse mit den im Salzwasserbad gegarten Linsen verrühren und zu einer Frikadelle in Butter beidseitig anbraten. Für die Sosse den übrigen geschnittenen Spinat mit den Kartoffelscheiben in Olivenöl anbraten, mit Sahne auffüllen, mit reichlich Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und einkochen. Die Sosse als See auf einem flachen Teller anrichten und die Fischfrikadelle darauf garnieren. Den Lauch zu feinen Stiften und zwei Knoblauchzehen in Scheiben schneiden, im tiefen Fett ausbacken und über die Fischfrikadelle geben. Als Vollendung die Kapuzinerblüten am Tellerrand garnieren. Hierzu empfiehlt unsere

aus Chile