Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Pikanter Fenchel

Hauptspeise: Entenbrust an karamelisierter Weissweinsosse Dessert: Papaya-Zabaione

Zubereitung der Hauptspeise: Entenbrust an karamelisierter Weissweinsosse

Die Entenbrust würzen, in Olivenöl anbraten, mit Weisswein ablöschen und im Ofen garen. Die Kartoffeln mit einer Reibe in Waffelform bringen, im tiefen Fett ausbacken und salzen. Den Lauch in feine Julienne schneiden, in Butter anschwitzen und mit Weisswein ablöschen. Für die Sosse Butter und Zucker karamelisieren, mit Wasser, Gemüsebrühe und Balsamico ablöschen, einen Schuss Entenbratensaft unterrühren und mit kalt angerührter Stärke binden. Die Zucchiniblüte unbehandelt am Tellerrand

Baronne Suzette & André Lignère/Fontecouverte/Corbieres aus Frankreich