Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe: Steckrübenrahmsuppe

Hauptspeise: Hirschsteak mit Pilzkruste an Rote Bete-Kartoffeln Dessert: Feigen-Sekt-Zabaione

Zubereitung der Hauptspeise: Hirschsteak mit Pilzkruste an Rote Bete-Kartoffeln

Das Hirschsteak würzen und in Olivenöl scharf anbraten. Die geputzten Pilze würzen, mit dem gehackten Thymian in Olivenöl anbraten, mit einem Eigelb binden, über das Hirschsteak geben und im Ofen 12 Minuten garen. Die geschälten Kartoffeln mit einem Pariser Löffel und einem Messer zu Champignonköpfen tournieren und im Rote-Bete-Sud mit kleingeschnittener Roter Bete garen. Die Rosenkohlblätter würzen, in Milch und Sahne blanchieren, mit einem Eigelb binden und in einer gefetteten Form im

Renjardiere La Renjardiere / Rhone aus Frankreich