Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Nudeln in Zucchini-Weisswein-Sosse Hauptspeise: Hähnchenkeulen an Weisswein-Ananas-Sosse Dessert: Griesstörtchen

Zubereitung der Hauptspeise: Hähnchenkeulen an Weisswein-Ananas-Sosse

Die Hähnchenkeulen vom Knochen lösen und in Olivenöl anbraten. Einige Lauchblätter im Salzwasserbad blanchieren, abschrecken und das Hähnchenkeulkenfleisch damit umwickeln. Das umwickelte Fleisch in Olivenöl anbraten, mit Weisswein, Honig und Apfelsaft ablöschen, würzen, mit Butter verfeinern und ziehen lassen. Das gegarte, umwickelte Hähnchenfleisch auf einem flachen Teller anrichten. Für die Sosse das Ananasfruchtfleisch im Fleischsud garen. Als Garnitur einige Zucchinistreifen in Olivenöl und Knoblauch anschwitzen und mit der oberen Hälfte der Ananas auf dem Teller anrichten. Hierzu empfiehlt

Weingut Keller/Flörsheim-Dalsheim aus Rheinhessen