Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Rinderfilet unter der Austernpilzhaube Dessert: Bananencookies an Mandarinenragout

Zubereitung der Hauptspeise: Rinderfilet unter der Austernpilzhaube

Das Rinderfilet mit einer Speckscheibe umwickeln, würzen, in Olivenöl anbraten, mit einer Kruste aus in Olivenöl angeschwitzten Austernpilz- und Weissbrotwürfeln, einem Ei, Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence bedecken und im Ofen garziehen. Die Nudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgiessen und mit einer Butterflocke, Salz, Pfeffer und Muskat verfeinern. Die längs halbierte und entkernte Gurke in Scheiben schneiden, in Butter anschwitzen, mit Weisswein ablöschen, mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie verfeinern. Die Auberginenscheiben würzen, durch eine Masse aus Ei und Mehl ziehen und in Olivenöl ansautieren. Für die Sosse Speckwürfel anschwitzen, mit Weisswein ablöschen, mit Sahne auffüllen, einen Stück Brühwürfel unterrühren und mit einem Teelöffel Senf und geschlagener Sahne verfeinern. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau