Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe: Die farbige Reise ( 2 ) Hauptspeise: Die farbige Reise ( 1 )

Zubereitung der Hauptspeise: Die farbige Reise ( 1 )

Die Röschen des Broccoli blanchieren. Wasser mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zum Kochen bringen. Etwas Cous Cous mit diesem Wasser übergiessen und quellen lassen. Eine Handvoll Oliven unterheben. Die Rote Bete schälen und mit Hilfe eines Gemüsedrehers zu "Spaghetti" hobeln. Diese zweimal in heissem Fett fritieren. Einen Becher Joghurt mit saurer Sahne und Zwiebelstiften vermengen. Die Tomaten achteln, entkernen und auf einem Teller anrichten. Den Joghurt dazwischentraeufeln. Das Cous Cous in die Mitte geben. Die Broccoliröschen abschrecken und auf dem Cous Cous verteilen. Mit den Rote Bete-Spaghetti dekorieren.