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| 500 Gramm | Couscous |
| 1 | Broccoli |
| 1 Flasche | Orangensaft |
| 7 | Möhren |
| 1 Glas | grüne Oliven |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 1 | Rote Bete |
| 1 | Tomate |
| 2 | rote Zwiebel |
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Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Suppe: Die farbige Reise ( 2 ) Hauptspeise: Die farbige Reise ( 1 )
Zubereitung der Suppe: Die farbige Reise ( 2 )
Die Möhren schälen, drei davon tournieren (das Grün dranlassen). Diese mit Zucker Karamelisieren lassen. Den Rest der Möhren mit der halben Flasche O-Saft in einem Mixer pürieren und aufkochen lassen. Den Karamel mit Rotwein und Balsamico ablöschen. Die Suppe mit Stärke abbinden, mit Salz, Pfeffer und Honig würzen und aufmixen. Die karamelisierten Möhren in einen tiefen Teller legen, die Suppe darübergeben. Mit Kräutern garnieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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