Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Salat von Orange und Speck Hauptspeise: Gratiniertes Putensteak

Zubereitung der Vorspeise: Salat von Orange und Speck

Den Strunk, die Blätter und das Heu der Artischocke vom Boden lösen. Diesen in kleine Scheiben schneiden und in Pflanzenfett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Speck in Streifen schneiden und dazugeben. Die Orange filetieren. Den Saft mit zwei Esslöffeln Mayonnaise, einem Becher Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anmachen. Den Chicorée halbieren, entstrunken, in Scheiben schneiden und zu dem Speck geben. Zwei Scheiben Butter, die Orangenfilets und Dill am Schluss kurz mit anschwenken. Den lauwarmen Salat in einen tiefen Teller füllen und mit der Sauce begiessen. Mit Dill garnieren.