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Indische Leber am Reisturm
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die Zutaten:
Kosten für Zutaten Dm 14, 08
Babyananas
Putenleber
1 DosePalmscheiben
Tomaten
Zucchini
Zwiebel
Weitere Zutaten siehe Rezept
Kochduell Grundausstattung
die Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Indische Leber am Reisturm Dessert: Palmkerncarpaccio mit Minzsahne

Zubereitung der Hauptspeise: Indische Leber am Reisturm

Die Leber, Tomate und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Ananas schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Ananasblätter als Deko für das Dessert verwahren. Die Zucchini tournieren (in gleichmässige Stücke schneiden). Leber, Zucchini, Ananas und Tomate anbraten. Mit einem Klecks Sahne, Pfeffer, Salz, Curry und Basilikum abschmecken. Den Reis kochen und mit Butter und Kräutern verfeinern. Reistuermchen mit Leber und Gemüse umlegen und mit einer Tomatenrose ( mit Kartoffelschäler Tomate schälen und aus der Schale durch zusammenrollen eine Rose basteln) verzieren.


Anmerkungen zum Rezept: