;Butter für die Form Weckmehl (Paniermehl) iermehl) Yield: für die Sauce Wein; nach nach ach Gutdünken Zucker; nach nach ach Gutdünken

MMMMM-Quelle================================= "Urgrossmutters Kochbuch" aus dem Kochbuch der Frau - Schlosser, hrsgg. V.

- Alexander v. Bernus Die Weissbrötchen schneidet man recht dünn, weicht sie in der Milch ein, nachher [fügt man hinzu] die Eier, die [geriebene] Zitronenschale, die Korinthen, die Rosinen, das kleingewiegte Mark oder Butter, den Zimt; die Fo mit Butter bestrichen, mit Weckmehl bestreut, die Masse hineingetan und 2 h heissem Wasser kochen lassen.

Hierzu eine Weinsauce: Die Eier mit Mehl verrührt, mit Wein und Zucker auf d Feuer verrühren, bis es dick wird.

Zubereitung 45 Minuten