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Matjessalat mit Roter Beete und Kartoffeln
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
800 GrammKartoffeln, bissfest gegart, gepellt, in Scheiben geschnitten
100 GrammFrühstücksspeck, in Würfe
2 Schalotten gewürfelt
300 MilliliterGeflügelfond
40 MilliliterChampagneressig
2 EsslöffelPetersilie gehackt
2 EsslöffelSchnittlauch fein geschnitten