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| 2 | Limetten |
| 150 Milliliter | Wasser |
| 100 Gramm | Zucker |
| 1 gross | Mango reif |
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Limetten heiss abwaschen, trocknen, Schale dünn abreiben, Saft auspressen. Mit dem Wasser und Zucker in einen Topf geben und 5 Minuten köcheln. Das Ganze abkühlen lassen.
Mango schälen, Fruchtfleisch keilfuermig vom Kern abschneiden; mit dem Zuckerwasser im Mixer pürieren.
Mangopüree in eine Metallschüssel füllen und 3 bis 4 Stunden gefrieren lassen. Dabei öffter mit einem Schneebesen durchrühren.
Mangosorbet in vorgekühlte Gläser füllen und sofort servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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