Eiweiss : 14 Gramm

Dauert ca. : 1 1/2 Stunde

Teig:

Das Mehl mit dem Salz mischen. Das Wasser hinzufügen und danach das Oe unterkneten. Soviel Wasser zugeben, dass ein geschmeidiger Teig entsteht. De Teig im Kühlschrank etwa 60 Minuten ruhen lassen.

Füllung:

In der Zwischenzeit die Champignons putzen, halbieren oder vierteln. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf erhitze die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten und die Champignons dazugeben. M dem Kräutersalz und dem Thymian würzen und anbraten. Die Tomaten häuten in Würfel schneiden. Danach zu den Champignons dazugeben. Anschliessend d Crème fraîche auf das Gemüse geben, zerlaufen lassen und mit den Gewürz abschmecken. Das Gemüse in eine Auflaufform füllen. Den Teig für den Dec ausrollen. Den Teigdeckel über die Auflaufform breiten und rundheru andrücken. Die Sahne mit dem Eigelb verquirlen und den Teigdeckel dami bestreichen. Den Auflauf im heissen Backofen bei 180 °C (Heissluft 160 Gra ca. 40 Minuten backen.