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Hechttranchen mit Kapernsauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Fisch
4 Hechttranchen (je ca. 200 g)
Fischsud
1 Zwiebel
1 Möhre
1 Lauch Stange
1 Dillzweiglein
1 Thymian Zweig
1 Lorbeerblatt
4 weisse Pfefferkörner zerdrückt
1 Zitronenscheibe
250 MilliliterWeisswein
1000 MilliliterWasser
2 TeelöffelSalz
Kapernsauce
1 EsslöffelButter
2 EsslöffelMehl
300 MilliliterFischsud