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Apfel-Chutney
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die Zutaten:
100 GrammZwiebel fein gewürfelt
1 TeelöffelIngwerpulver
150 GrammRosinen; gewaschen
1 EsslöffelSenfkörner
1 TeelöffelSalz
1 PriseCayennepfeffer
250 MilliliterWeinessig
600 Grammbrauner Kandiszucker
die Zubereitung:

entkernt, in Scheiben geschnitten

Alle Zutaten in einen Kochtopf geben und unter ständigem Rühren 30 bis 40 Minuten dick einkochen lassen. In saubere, vorgewärmte Gläser füllen und noch heiss verschliessen. Tip: Apfel-Chutney passt zu kalten Pasteten, Wild, Rillettes, gekochtem Rindfleisch, gesalzenem oder gebratenem Schweinefleisch. Besonders zu empfehlen zu Ente oder Gans. Menge: 2 Gläser


Anmerkungen zum Rezept: