Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Übrige Zutaten zugeben und mi dem Handrührgerät, mit Knethaken, zu einem glatten Teig verkneten. Sollte kleben, ihn eine Weile kühlen.

Den Teig dünn ausrollen, damit gut ausgefettete, kleine Tortelettförmchen auslegen (Anzahl s. O.). Mit einer Gabel mehrmals einstechen. 15 Minuten Backen. Sofort nach dem Backen vorsichtig aus den Förmchen stürzen und erkalten lassen.

Himbeeren verlesen, Kiwi schälen, in Scheiben schneiden, Früchte auf Törtchen verteilen. Tortenguss mit Wasser und Fruchtzucker verrühren. Zum Kochen bringen und über die Früchte verteilen.

E-Herd: Grad: 175 bis 200

Gas: Stufe: 3 bis 4