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Johannisbeersuelze auf Mascarponesauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Vanilleschote
500 MilliliterBeaujolais
150 GrammZucker
8 BlätterGelantine, eingeweicht
200 Grammschwarze Johannisbeeren
200 Grammrote Johannisbeeren
200 Grammweisse Johannisbeeren
2 Eigelb
50 GrammPuderzucker, durchgesiebt
250 GrammMascarpone
5 EsslöffelEspresso stark