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Rezept:

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Maple Syrup Ice Cream On Sable Rafts
Zutaten für 6 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
Icecream
2 1/2 Tasse	Maple syrup, pure
2	Vanilla beans; split
3 Tasse	milk
16	egg yolks
1 Esslöffel	Butter unsalted
Sable Rafts
9 1/2 Esslöffel	Butter, unsalted; room temp
3/4 Tasse	sugar
1	egg yolk
1 1/2 Teelöffel	whipping cream
1 1/3 Tasse	flour