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| 1 Esslöffel | Gelatine |
| 1/4 Tasse | milk cold |
| 2 | Egg yolks beaten |
| 1 | Lemon, grated rind of |
| 1 | Baked pie shell |
| 1 Tasse | Cocoanut |
| 2/3 Tasse | sugar |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1 Tasse | milk scalded |
| 1/2 Tasse | orange juice |
| 2 | Egg whites, beaten stiff |
| 2 | Oranges, grated rind of |
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Instructions:
Soften gelatine in cold milk, beat egg yolks, add sugar and salt gradually. Pour hot milk slowly over egg yolks, cook over hot water 5 minutes. Remove from fire, pour over gelatine, and stir until dissolved. Chill until thick, add fruit juices and rind, mix well. Fold in beaten egg whites and chill. Pour into cooled baked pie shell. Run orange rind and cocoanut together and sprinkle on top of pie.
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Anmerkungen zum Rezept:
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