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Red wine sauce - great chefs
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 Tasseolive oil
1 x ca. 450 gBones, salmon
1 x ca. 450 gbutter
2 TasseMirepoix
4 bay leaves
1/2 Teelöffeloregano
1/2 Teelöffelthyme
1/2 Teelöffelpeppercorns white
4 EsslöffelPuree, shallot **
1/4 TasseCognac
2 Tassewine red
1 TasseStock, fish **