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Marinated Olive Salad With Shaved Fennel And
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 TassePicholine olives
1/2 TasseNicoise olives
1/2 TasseGaeta olives
1/2 TasseCracked Sicilian olives
Bunch fresh oregano, leaves
die Zubereitung:

1 head fennel

1/4 lb parmesan cheese in a large

Mix picholine, nicoise, gaeta and cracked Sicilian olives together in large mixing bowl. Toss in fresh oregano and let stand.

Shave fennel head on a slicer or slice as thin as possible with a kitchen knife. Add fennel to olives and toss with lemon juice to mix well. Place in large serving bowl.

Shave parmesan over top of salad with vegetable peeler and serve.

~0500


Anmerkungen zum Rezept: