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| 3 1/2 x ca. 450 g | Roasting chicken pieces; rinsed, patted dry |
| 6 Esslöffel | chicken broth |
| 1 Esslöffel | cornstarch |
| 2 Esslöffel | water cold |
| 1/4 Tasse | lemon juice |
| 2 Teelöffel | oregano dried |
| 1 Teelöffel | rosemary dried |
| 2 | Sprigs dried sage |
| 20 Milliliter | Garlic; peeled, finely chopd |
| 1 Esslöffel | Creole spice Or |
| 1 Esslöffel | chilli powder |
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In a small saucepan, mix broth, cornstarch, and water. Heat over med. Heat, stirring until liquid thickens, about 2 to 3 mins. Remove from heat; cool. As broth is cooling, stir in remaining ingredients except chicken. Place chicken pieces in a plastic bag; pour mixture over it. Seal; let marinate in frig at least 2 hrs., turning at least 4 times.
Before serving, preheat broiler. Place chicken pieces, skin side down, on broiler rack. Broil chicken for 15 mins., turn pieces over. Continue broiling for 20 mins. Or until skin is golden. Remove from broiler and serve.
10/6/94) :: Mm by Sue Woodward
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Anmerkungen zum Rezept:
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