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| 2 3/4 ca. 1 Liter | Water; Ice |
| 14 | eggs shell |
| 16 x ca. 450 g | Pepper Swt Grn Fresh |
| 3 1/2 x ca. 450 g | Flour Gen Purpose 10LB |
| 14 Teelöffel | baking powder |
| 11 Teelöffel | Salt Table 5LB |
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Temperature: 365 F. Deep Fat
1. Use 16 Lb (5 Gal) Fresh Sweet Peppers (19 Lb 8 Oz A.P.) Slice Into 1 Inch By 2 Inch Strips.
2. Prepare 1 1/4 Recipes Tempura Batter For Vegetables, Recipe No. D-52-1, (About 1 3/4 Gal).
3. Dip Sweet Pepper Into Batter; Drop Into Deep Fat.
4. Fry About 2 To 3 Minutes Or Until Golden Brown.
5. Drain Well In Basket Or On Absorbent Paper. Serve Immediately.
To Stand On Steam Table.
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Anmerkungen zum Rezept:
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