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Pappa Al Pomodoro (Tomato Soup)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 x ca. 450 gRipe tomatoes; (or 28-oz whole plum tomatoes)
1/2 Tasseolive oil
1 mittelLeek; chopped (white and pale green parts only)
1 Onion chopped
3 cloves garlic chopped
2 TasseLow-sodium vegetable broth; or chicken
20 basil leaves fresh
1/2 x ca. 450 gStale bread; *see note