Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Pikante Stachelbeerlasagne Hauptspeise: Ganz falscher Hase

Zubereitung der Hauptspeise: Ganz falscher Hase

Zucker in einem Topf karamelisieren lassen. Ein Viertel des Rotkohls in feine Streifen schneiden, diese zu dem Karamel geben, mit Weisswein ablöschen und einkochen lassen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in Öl anschwitzen, den Kaninchenrücken auslösen und mit angehen lassen. Cointreau, Rotwein und Sahne dazugeben. Die Trockenpflaumen vierteln, dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Rotkohl auf einem Teller anrichten, ein Blätterteigförmchen in die Mitte stellen und mit dem Ragout füllen. Den Rest des Ragouts um den Rotkohl herum verteilen.