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| 1 | Blumenkohl |
| 1 | Fenchel |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel |
| 1 Glas | Fischfond |
| 1 | Grünkohl |
| 150 Gramm | Miesmuscheln |
| 1 | Pampelmuse |
| 2 | Tomaten |
| 150 Gramm | Victoriabarschfilet |
| 1 | rote Zwiebel |
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Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Fischpfanne allerlei
Salat: Pampelmusen-Blumenkohlsalat
Zubereitung des Salats: Pampelmusen-Blumenkohlsalat
Die Pampelmuse halbieren, von den Filets trennen und als Schale zum Anrichten mit im Salzwasserbad blanchierten Blumenkohlröschen und den Pampelmusenfilets füllen. Eine Vinaigrette aus dem Pampelmusensaft, Rotweinessig, Olivenöl, Curry, Honig, frisch gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer zubereiten und über den angerichteten Salat geben.
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Anmerkungen zum Rezept:
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