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Feigencarpaccio mit fritierten Bananen
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die Zutaten:
Kosten für Zutaten Dm 18, 01
Bananen
Feigen
1 TüteKokosraspel
100 GrammParmaschinken
1 PackungPumpernickel
100 GrammPilzmischung
Süsskartoffeln
150 GrammWildschweinsteak
Zucchini
rote Zwiebel
Weitere Zutaten siehe Rezept
Kochduell Grundausstattung
die Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Wildschwein im Parmawickel Dessert: Feigencarpaccio mit fritierten Bananen

Zubereitung des Dessert: Feigencarpaccio mit fritierten Bananen

Die Feigen schälen, in Scheiben schneiden, mit einem Schuss Calvados und Puderzucker marinieren und rosettenförmig auf einem flachen Teller anrichten. Einen Ausbackteig aus den Kokosraspeln, 3 Eigelb, Zucker, Mehl, Weisswein, Milch und geschlagenem Eiweiss zubereiten, die Bananenscheiben einrühren und im tiefen Fett ausbacken. Alles mit Puderzucker und Minzblättern ausgarnieren.


Anmerkungen zum Rezept: