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Vanillenudeln mit Beerenkompott
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
700 GrammSchattenmorellen oder 1 Glas
10 GrammSpeisestärke
250 MilliliterKirschsaft
3 EsslöffelWasser
50 GrammZucker
300 GrammTk-Beerencocktail
1000 MilliliterMilch
1 KartonVanillezucker
10 GrammVanillepuddingpulver
Vanilleschote
200 GrammBandnudeln
Topf Zitronenmelisse
die Zubereitung:

Kirschen waschen, entsteinen. 3 El Wasser, Stärke und 25 g Zucker verrühren. Den Saft aufkochen, mit dem angerührten Stärkemehl binden. Beerenfrüchte und Kirschen unterheben.

3 El Milch, 25 g Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver verrühren. Mit der ausgekratzten Vanilleschote in der restlichen Milch auf 3 oder Automatik-Kochstelle 1 2 auf kochen. Nudeln darin 15 - 17 Minuten auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 unter Rühren garen. Mit Kompott und Melisse anrichten.

Selbstverständlich können Sie die Vanillenudeln auch mit Aprikosen oder Pflaumenkompott servieren.


Anmerkungen zum Rezept: