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Feine Forellenterrine
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die Zutaten:
2 Forellen küchenfertig
1 Zwiebel
1 EsslöffelSchnittlauch in Röllchen
100 MilliliterWeisswein
5 EsslöffelÖl
300 GrammWeizenmehl
1 Ei
1/2 Eiweiss
1/2 Eigelb
1/2 TeelöffelSalz
1 EsslöffelWasser eiskalt
100 GrammKaltes Schweineschmalz
500 GrammSchollenfilet
2 Eier
1 EsslöffelDille gehackt
2 EsslöffelSemmelbrösel