Das Fett zusammen mit den Haferflocken erhitzen und wieder auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, die übrigen Zutaten (Pottasche und Hirschhornsalz getrennt voneinander in etwas Wasser aufgelöst und die Haferflocken-Fett-Mischung hinzugeben und alles gut durchkneten. Den Teig zu daumendicken Rollen formen, die in 2 cm grosse Stücke geschnitten auf einem gefetteten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 190 - 200 °C ca.

12 Minuten abgebacken werden. Anschliessend mit Zuckerglasur aus den angegebenen Zutaten bestreichen und trocknen lassen.