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Lachs in Blätterteig
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
250 GrammBlätterteig tiefgekühlt
1 Eigelb
500 GrammLachsfilet o. Haut
1 EsslöffelSchalotten gehackt
2 EsslöffelButter
100 MilliliterWeisswein trocken
300 MilliliterFischfond Glas
12 Safranfäden
150 GrammCrème fraîche
1 TeelöffelMeersalz