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Rinderschmorbraten in Rotwein
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
Marinade
100 GrammMöhren
100 GrammBleichsellerie
100 GrammZwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
1 Esslöffelschwarze Pfefferkörner
2 Thymian Zweig
750 MilliliterRotwein trocken
1000 GrammRindfleisch (Keule)
30 GrammButter
2 EsslöffelOlivenöl
50 GrammSpeck geräuchert, durchwachsen
2 Sardellenfilets in Öl (aus dem Glas)