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Rhabarbermousse Mit Mokka-Sabayon
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Für Das Mousse
350 GrammRhabarber, geputzt ca. 270 g
2 1/2 Blattgelatine weiss
1/2 Orange Saft
2 Eigelb
100 GrammZucker
1 Vanilleschote das Mark davon
40 GrammPuderzucker