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Ente auf Kürbis
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
1
junge Ente
4
Schalotten
1 Teelöffel
grüner Pfeffer
250 Milliliter
Orangen
Saft
1 Esslöffel
Butterflocken Oder
1 Teelöffel
Mehlbutter
zum Binden
1 klein
Hokkaido-Kürbis
1 Esslöffel
Olivenöl
1 Teelöffel
Curry
1 Teelöffel
Thymianblättchen
gehackt
1 Prise
Cayennepfeffer
250 Milliliter
Gemüsebrühe
1 Bund
Blattpetersilie
1
Knoblauchzehe