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Lasagne auf Bologneser Art (Lasagne alla bolognese)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
350 GrammFrischer Nudelteig(s.Aufbau)
Für Die Fleischsauce
15 GrammPilze getrocknet
1/2 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1/2 Sellerie Stange
1/2 Möhre
1 Scheibe(70g) Parmaschinken
500 GrammFeste, reife Tomaten
1 BundPetersilie, klein
1 BundMajoran klein
3 EsslöffelOlivenöl, kaltgepresst extravergine
450 GrammRinderhackfleisch
150 GrammSchweinehackfleisch
1/2 GlasRotwein
1 TeelöffelMehl
1 Schöpflöffel Brühe