Teig mit der Maschine zubereiten und in 12 gleichgrosse Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer 40 cm Rolle rollen und eine Brezel formen. Danach auf ein gefettes Backblech legen und 10 Minuten gehen lassen. Inzwischen das Wasser mit Natron zum Kochen bringen und die Brezeln 30 Sekunden in das kochende Wasser legen. Anschliessend die Brezel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf das Backblech legen. Die feuchten Brezeln mit grobem Salz bestreuen und 30 Minuten kaltstellen. Im vorgeheizten Backofen bei 190GradC ca. 20 Minuten backen.