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Rhabarberragout an Überraschungssosse
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die Zutaten:
Kosten für Zutaten Dm 18, 91
1 BundBlattspinat
150 GrammKnurrhahnfilet
Kartoffeln
1 SchaleKaiserschoten
1 SchaleKirschtomaten
rote Paprikaschote
Pitahaya
1 BundRhabarber
Überraschungsei
weisse Zwiebel
Weitere Zutaten siehe Rezept
Kochduell Grundausstattung
die Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Knurrhahnfilet auf Spinatbett mit Pitahaya-Sosse Salat: Warmer Tomaten-Paprika-Salat Dessert: Rhabarberragout an Überraschungssosse

Zubereitung des Dessert: Rhabarberragout an Überraschungssosse

Den geschälten Rhabarber in feine Würfel schneiden, in braunem Zucker karamelisieren, mit Weisswein ablöschen, einkochen und mit einem Schuss Calvados verfeinern. Die Schokolade des Überraschungseis in Sahne schmelzen und mit dem Ragout - und dem Überraschungseifiguerchen- auf einem Teller anrichten.


Anmerkungen zum Rezept: