Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Thunfisch mit Avocado-Spinatdeckel Dessert: Kefirsuppe

Zubereitung der Hauptspeise: Thunfisch mit Avocado-Spinatdeckel

Den Thunfisch würzen, säuern und in Olivenöl anbraten. Die Zwiebeln würfeln und mit gewaschenem Spinat und Avocadowürfeln in Olivenöl anschwitzen, würzen und mit einem Schuss Weisswein und Sojasosse ablöschen. Den angebratenen Thunfisch mit der Masse bedecken und im Ofen garziehen lassen. Ein Eigelb mit geschlagener Sahne, Salz und Pfeffer verrühren, über den Thunfisch geben und gratinieren. Den Bulgur in heisser Milch mit Butter, einer kleinen Prise Muskat, Salz, Pfeffer und Zucker quellen lassen, nach und nach mit Weisswein auffüllen und in Olivenöl zu einem Rösti backen. Die Möhren in feine Scheiben schneiden und in Zucker und Olivenöl glasieren. Für die Sosse Sahne und Weisswein reduzieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas fein geschnittenem Ingwer verfeinern. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.