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Gebackene Kokosbananen
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die Zutaten:
Kosten für Zutaten Dm 18, 74
1 PackungBandnudeln rot
100 GrammGorgonzola
100 GrammKrabben
1 TüteKokosraspel
Paprika grün & rot
Minibananen
150 GrammSchweinefilet
Tomaten
Tafel Stollwerck Schokolade zartbitter
Romanesco klein
Weitere Zutaten siehe Rezept
Kochduell Grundausstattung
die Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Schweinefiletroulade auf Gorgonzolasosse Salat: Krabbensalat

Dessert: Gebackene Kokosbananen

Zubereitung des Dessert: Gebackene Kokosbananen

Die Minibananen schälen, durch verquirrlte Eimasse ziehen, in Kokosflocken panieren und in Butter, Honig, Zimt und Zitronensaft anbraten. Die Schokolade über einem heissen Wasserbad schmelzen und als Spiegel auf einem flachen Teller ausstreichen. Einen viertel Liter Sahne mit Vanillezucker einkochen, mit kalt angerührter Stärke binden, tropfenartig in die geschmolzene Schokolade geben und mit einem Holzspiess Verziehrungen zeichnen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.


Anmerkungen zum Rezept: