Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Gefüllte Paprikaschoten im Mangoldbett Hauptspeise: Rindersteak im Mangoldmantel an Basilikumnudeln Dessert: Karambolecarpaccio mit blauen Beeren

Zubereitung der Hauptspeise: Rindersteak im Mangoldmantel an Basilikumnudeln

Das Rindersteak würzen, in Olivenöl anbraten, mit den blanchierten Mangoldblättern einwickeln und langsam ziehen lassen. Einige Basilikumblätter mit Sahne, Salz und Pfeffer aufkochen und pürieren. Die Bandnudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgiessen, in der Basilikumsosse nachschwenken, mit geriebenem Parmesan bestreuen und als Nest auf einem flachen Teller anrichten. Das gegarte Rindersteak in das Nudelnest setzten und mit einem Basilikumblatt verzieren.