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Überbackener Kirschkompott
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die Zutaten:
Kosten für Zutaten Dm 17, 88
1 SchaleChampignons
1 StückGruyère Käse
1 TüteKürbiskerne
Kartoffeln
Porree Stange
1 BundMöhren
Schweinefilet
1 GlasSauerkirschen
Zwiebel
Weitere Zutaten siehe Rezept
Kochduell Grundausstattung
die Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe: Zwiebelsuppe mit Käsehaube Hauptspeise: Schweinefilet im Kartoffelkleid Dessert: Überbackener Kirschkompott

Zubereitung des Dessert: Überbackener Kirschkompott

Den Kirschensud mit Zucker, Honig, Zitronensaft und Zimt abschmecken, einköcheln lassen, mit kalt angerührter Stärke binden, die Kirschen dazugeben und in einen tiefen Teller füllen. Steif geschlagenens und gezuckertes Eiweiss mit einem Spritzbeutel über das Kirschenkompott dressieren, mit einigen Kürbiskernen bestreuen und im Ofen gratinieren.


Anmerkungen zum Rezept: