Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Rinderfilet auf Champignonrahm mit Selleriepuerée Dessert: Frischkäsesouflée mit marinierten Früchten

Zubereitung der Hauptspeise: Rinderfilet auf Champignonrahm mit Selleriepuerée

Das Rinderfilet würzen und in Olivenöl und Knoblauch anbraten. Den gewaschenen Spinat würzen und mit einer Knoblauchzehe in Olivenöl anschwitzen. Den geschälten Sellerie in Würfel schneiden, in Sahne, Weisswein und einer Ecke Brühwürfel einkochen, abgiessen, pürieren, mit einem Schuss reduzierter Sahne auffüllen und zum Anrichten zu Nocken formen. Für die Sosse die gewürfelten Riesenchampignons und Schalotten in Butter anschwitzen, mit Gemüsebrühe und einem Schuss Weisswein ablöschen, reduzieren und mit geschlagener Sahne und gehacktem Schnittlauch vollenden.