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| 1 | Blumenkohl |
| 1 | Birne |
| 1 | Forelle |
| 1 | Lauch Stange |
| 5 | Möhren |
| 1 | Orange |
| 1 Packung | Marzipan |
| 100 Gramm | Schinken roh |
| 4 | Trüffelkartoffeln |
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Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Forelle im Lauch-Schinken-Mantel mit Blumenkohlschaum Dessert: Marzipancrêpe mit Birnen-Orangen-Kompott
Zubereitung des Dessert: Marzipancrêpe mit Birnen-Orangen-Kompott
Einen Crêpeteig aus dem gemahlenen Marzipan, Milch, Eiern und Mehl zubereiten und in Butter ausbacken. Die geschälte und entkernte Birne in Spalten schneiden, mit den Orangenfilets in Zucker karamellisieren, mit Weisswein und dem ausgepressten Orangensaft ablöschen und mit einem Schuss Calvados verfeinern. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern verzieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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