Bei diesem Dessert handelt es sich um die thailändische Variation eines Fruchtsalates. Besonders dekorativ wird dieser köstliche exotische Fruchtsalat in einer Melonenhälfte serviert.

Aus dem Honigmelonen- und Mangofruchtfleisch mit einem Ausstech-Löffel kleine Bällchen ausstechen, das übrige Obst kleinschneiden. Den Zucker und das Wasser zusammen aufkochen, bis die Flüssigkeit andickt. Die Früchte in einer flachen Schüssel arrangieren und, sobald der Sirup abgekühlt ist, mit dem Sirup und der Kokosmilch übergiessen. Das gestossene Eis darüber verteilen und sofort servieren.