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Hühnerfrikassee mit Klössen auf Methodistenart
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die Zutaten:
Das Frikassee
1 Huhn; 4 - 5 Pfund
1 Selleriestange, in Scheiben
1 kleinZwiebel Scheiben
1 kleinKarotte Scheiben
6 schwarze Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
1 TeelöffelSalz
3 TeelöffelButter
3 TeelöffelMehl
1/2 TasseSahne
1 Eigelb
1 TeelöffelZitronen Saft
Die Klösse
250 GrammSpinat frisch
1 TasseRicotta
1/2 TasseGeriebener Parmesan; plus