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| 1500 Gramm | Gepökeltes Rindfleisch aus dem Vorderviertel |
| 750 Gramm | Gepökelter Schweinebauch (beides beim Schlachter vorbestellen) |
| 250 Gramm | Zwiebel |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 | Gewürznelken |
| 2 Esslöffel | weisse Pfefferkörner |
| 1500 Gramm | Kartoffeln |
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