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| 1 | Apfel |
| 150 Gramm | Entenbrust |
| 1 | Gurke |
| 1 Packung | Pfanni Knödel |
| 1 | grüne Paprikaschote |
| 1 Packung | Maronen gekocht |
| 2 | Tomaten |
| 3 | Schalotten |
| 3 | Riesenchampignons |
| 1 Schale | grüne Weintrauben |
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Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Suppe: Gazpacho
Hauptspeise: Entenbrust auf Weintrauben-Maronensosse Dessert: Gefüllter Bratapfel
Zubereitung der Hauptspeise: Entenbrust auf Weintrauben-Maronensosse
Die Entenbrust würzen, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen lassen. Die Knödel im Salzwasserbad garen. Die übrigen Schalottenwürfel mit Champignonscheiben in Butter anbraten, würzen und mit frisch gehackter Petersilie verfeinern. Für die Sosse braunen Zucker mit einer Butterflocke karamelisieren, die halbierten, entkernten Weintrauben und einige Maronen einrühren, mit Weisswein ablöschen, mit Butter und einem Schuss Sahne verfeinern und mit einem kleinen Schuss Balsamico abrunden.
de Capcanes/Rioja aus Spanien
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Anmerkungen zum Rezept:
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