Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Heilbutt mit Sauerampfer-Kürbishaube Salat: Exotischer Fruchtsalat in der Pomelo

Zubereitung der Hauptspeise: Heilbutt mit Sauerampfer-Kürbishaube

Den Heilbutt fächerförmig einschneiden, würzen, in Olivenöl anbraten und ziehen lassen. Den Kürbis entkernen, würfeln, in Salz, Pfeffer und Olivenöl anschwitzen, schichtweise mit einigen Sauerampferblättern über dem Heilbutt anrichten und bei 220 °C im Ofen garziehen lassen. Den Cous-Cous in heissem Wasser mit Salz, Pfeffer und Olivenöl quellen lassen, die Paprikawürfel und etwas gehackten Sauerampfer einrühren und mit Tabasco abschmecken. Für die Sosse den übrigen Sauerampfer mit Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren. Die Alfalfasprossen waschen und mit Olivenöl und Balsamico marinieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Sauerampferblatt garnieren.