| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 1/2 | Ente |
| 100 Gramm | Lebkuchen |
| 4 | Kartoffeln rot |
| 1 Schale | Kumquats |
| 2 | Kolben Mais |
| 3 | Mandarinen |
| 3 | Möhren |
| 1 | Matjes |
| 1 Packung | Pumpernickel |
| 4 | Schalotten |
|
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Vorspeise: Matjestartar
Hauptspeise: Ente mit Kartoffel-Möhren-Gemüse an Maistalern Dessert: Lebkuchensoufflé auf Mandarinenragout
Zubereitung des Dessert: Lebkuchensoufflé auf Mandarinenragout
Die Lebkuchenbrösel mit Joghurt, Zucker, drei Eigelb und separat aufgeschlagenem Eiweiss verrühren, in gebutterte und mit Honig eingestrichene Formen füllen und im Wasserbad im Ofen bei 280 °C backen. Die Mandarinenfilets in Zucker karamelisieren, mit Calvados ablöschen und alles auf einem flachen Teller anrichten.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
|
